Acostumado a ter carne de boa qualidade e a preços acessíveis, os acreanos eram apontados como um dos maiores consumidores deste alimento no país. Essas constatações eram feitas a partir de pesquisas de mercado do setor pecuário. Agora, o Acre é confirmado como o maior consumidor de carne do Brasil, conforme pesquisa realizada pelo IBGE.
De acordo com o instituto, o consumo médio per capita no Estado é de 42 Kg. O Acre supera até mesmo o tradicional Rio Grande do Sul. Mas esse total não se resume somente à carne vermelha, mas também à branca. A pesquisa do IBGE levou em consideração apenas o consumo domiciliar, desconsiderando o que é comido em restaurantes ou nas ‘churrascadas’ de fim de semana na casa de amigos e parentes.
Os dados fazem parte da POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) 2008-2009. Outra constatação que chama a atenção sobre os hábitos alimentares dos acreanos é quanto ao alto consumo de água mineral. Como a pesquisa teve como base de medida somente o quilo, ficou constatado que as famílias consomem 35 Kg de água mineral por ano. É o maior consumo da região Norte.
Um dado positivo é que os acreanos fazem pouco uso de açúcar na alimentação. Um bom sinal, já que estudos atuais comprovam os males de ingerir açúcar excessivamente, causando sérios prejuízos à saúde. Por outro lado, o sal é um ingrediente que o acreano não economiza na hora de preparar a comida. O Estado tem a maior taxa de compra de sal pelas famílias do Norte.
A evolução do consumo de alimentos pelo brasileiro indica a queda na participação relativa de itens tradicionais na composição do total médio diá-rio de calorias adquirido, como arroz (de 17,4% para 16,2%), feijão (de 6,6% para 5,4%) e farinha de mandioca (de 4,9% para 3,9%), enquanto cresceu a proporção de comidas industrializadas, como pães (de 5,7% para 6,4%), embutidos (de 1,78% para 2,2%), biscoitos (de 3,1% para 3,4%), refrigerantes (de 1,5% para 1,8%) e refeições prontas (de 3,3% para 4,6%).
