Comer fora de casa é um hábito que se tornou comum em todo país. E os acreanos cada vez mais incorporam este costume no seu dia a dia. De acordo com uma pesquisa divulgada na manhã de ontem pela Central Mailing List (empresa nacional de planejamentos de marketing e vendas), o Acre teve em 2011 o quarto maior percentual de crescimento na abertura de novos estabelecimentos gastronômicos (bares, lanchonetes, franquias de fast food erestaurantes).
Com efeito, o crescimento no mercado acreano foi de 16,19%. Em números, o Acre tem mais de 2.350 comércios no ramo em questão, dos quais 397 foram inaugurados ao longo de 2011.
À frente do Acre, os três Estados que ficaram no top 3 da lista de ascensão de novos bares e restaurantes instalados foram o Amapá (com índice de 21,35%); Pará (17,4%); e Piauí (16,55%).
Em todo o Brasil, a pesquisa revela que existem 222.358 empresas no ramo alimentício, sendo que em 2011 surgiram 18.399 novos empreendimentos no setor. Isso equivale a uma alta de 8,28% em 2011. Ou seja, em comparação com a média nacional, o crescimento do Acre é quase o dobro, com vantagem de 7,91 pontos percentuais (mais de 95% de superioridade local). O Acre também ganha bem de estados ricos, como São Paulo, onde a média de crescimento no Estado é de 7,68%: 8,51 pontos percentuais abaixo da média acreana.
Mas vale destacar que a pesquisa aponta que os estados com maiores índices de crescimento estão nesta situação porque ainda têm um grande potencial de novos empreendimentos no setor gastronômicos. Estados mais ricos, como São Paulo, já têm um mercado sobrecarregado. Logo, implantar um novo lanche neles é bem mais dispendioso e com maiores riscos de fracasso. Enquanto isso, os estados da região Norte e Nordeste ainda têm pouco variedade de imóveis no setor. Sendo assim, as facilidades para abrir novos empreendimentos são bem maiores.
A pesquisa também destaca uma mudança gradativa na cultura dos Estados do Norte e do Nordeste, de que cada vez mais a população está buscando praticidade na hora de comer. Ao invés de preparar o almoço e o jantar, o povo está preferindo apelar para os fast food, o que fez com que o velho hábito de ‘comer fora’ no fim de semana se estenda aos outros dias da semana.