Teresa Corção visita cadeia produtiva de farinha

A Chef Teresa Corção vai continuar sua expedição pelo Brasil para conhecer ainda mais a produção da farinha. Dessa vez o destino escolhido é o estado do Acre, onde Teresa vai conhecer a Cadeia Produtiva da Farinha de CZS , desde a sua produção primária. Além disso, ela vai compartilhar sua experiência com os alunos da Escola de Gastronomia em Rio Branco e ainda ser atração da Festa da Farinha Solidária com renda revertida para as ações do Acre Solidário. 

Teresa Corção é fundadora e presidente do Instituto Maniva, que desenvolve projetos nas áreas de cultura, educação e agricultura. Utilizando a gastronomia como instrumento de transformação social, a organização iniciou suas atividades com as Oficinas de Tapioca em 2002, ensinando a mais de 3.200 crianças sobre as origens da mandioca e sua importância para o Brasil. Hoje os Ecochefs, diretores do Instituto Maniva, atuam como consultores junto às comunidades de agricultores familiares promovendo o fluxo desses alimentos aos restaurantes. Além disso, Teresa é proprietária e chef executiva do restaurante O Navegador, que utiliza produtos genuinamente brasileiros, preservando assim a nossa culinária, com requinte e sofisticação. (Ascom Bel Sena Interação Rede de Comunicação)