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Após caso do Makro, perigos da intoxicação alimentar vêm à tona

A Gazeta do Acre por A Gazeta do Acre
11/05/2014 - 22:52
Supermercado diz que vai apurar e corrigir supostas falhas

Supermercado diz que vai apurar e corrigir supostas falhas

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Supermercado diz que vai apurar e corrigir supostas falhas
Supermercado diz que vai apurar e corrigir supostas falhas

Após almoçar no restaurante da rede atacadista Makro, várias pessoas deram entrada nos hospitais de Rio Branco, com sintomas de intoxicação alimentar. Alguns casos foram confirmados pelo departamento de Vigilância e Saúde.

A rede atacadista Makro foi notificada na última quarta-feira, 7. Além disso, amostras de alimentos foram coletadas e enviadas para análise no Laboratório Central (Lacen). O caso também já é de conhecimento do Ministério Público Estadual.

Em nota, o Makro afirmou que já tomou conhecimento dos casos de intoxicação. “Após os primeiros relatos de intoxicação em sua loja em Rio Branco, o Makro imediatamente tomou as medidas necessárias para apuração da ocorrência e correção de eventuais falhas”, diz a nota.

A empresa informou ainda que “possui uma rotina rigorosa de higiene, limpeza e conservação em suas instalações, que atende e supera todas as normas sanitárias determinadas pelos órgãos fiscalizadores” e irá permanecer à disposição dos órgãos competentes para prestar qualquer esclarecimento que se faça necessário.

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Enquanto isso, quem procurou atendimento médico após a refeição no restaurante possuía sintomas comuns como vômitos, diarreia e febre. A intoxicação alimentar é geralmente causada ao ingerir alimentos ou água contaminados com certos tipos de bactérias, parasitas, vírus ou toxinas.

Nos quadros mais graves pode ocorrer desidratação, perda de peso e queda da pressão arterial. Nesses casos, a internação é inevitável. Esses sinais aparecem em até 72 horas após a ingestão do alimento e chegam a durar cerca de quatro dias, dependendo do tipo de contaminação a que o alimento foi exposto.

Nutricionistas afirmam que cuidados devem ser tomados, principalmente, por quem come fora de casa. O segredo, além da escolha, é não exagerar nas porções, evitar carne malpassada, porções feitas com excessiva antecipação, observar a conduta dos funcionários durante o preparo e evitar alimentos em conserva, como palmito. Se possível, é aconselhável visitar a cozinha do estabelecimento, ainda mais se for um restaurante por quilo.

Optar por alimentos cozidos é sempre a melhor escolha. Além disso, deve-se evitar molhos caseiros e de pote, como maionese.  (Foto: Divulgação)

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