Os interessados em aprender um pouco mais sobre o universo gastronômico têm uma boa oportunidade. O renomado chef rondoniense, que comanda o Jarude Restaurante e Doce Recoleta e toca o projeto Oficina de Culinária, Diogo Sabião, realiza uma oficina árabe e de massas nos dias 11 e 12 de setembro em Rio Branco.
A oficina ocorre na Sierra Moveis, a partir das 19h. Com quatro horas de duração. Na oficina serão apresentadas as receitas de esfiha, kafta, quibe cru e assado. Charutinho, tabule e arroz de lentilha. Já na parte de massas, as receitas serão de nhoques e molhos, além de massas frescas.
Em entrevista ao jornal A GAZETA, ele falou sobre a expectativa e sobre a bem-sucedida carreira.
“É a segunda edição da oficina este ano que faço em Rio Branco. Apesar de ser de Rondônia, minha família inteira é do Acre. Essa já é a quarta edição da oficina. Existem vários módulos, como o mexicano, risotos, carnes e de doces que é novo e deve estrear em dezembro para os acreanos”, explicou.
São 15 vagas por dia. Mas, se tiver muita procura, é possível aumentar por mais um dia. As inscrições devem ser feitas com antecedência. E qualquer informação pode ser obtida através do contato 69-99255-5048, falar com Diogo.
Ele participou Fartura Brasil, que aconteceu em julho, em São Paulo e representou o estado de Rondônia. Além de participar de uma matéria no jornal Folha de São Paulo. No festival de gastronomia ele ensinou a um Pirarucu ao molho de tucupi e jambu com banana da terra e farofa de castanha na manteiga.
“Já faz alguns meses que venho me especializando em culinária amazônica e esse convite será um pontapé pra muitas novidades que virão por aí”, confirmou.
Diogo Sabião é formado pelo Colegio de Cocineros GatoDumas, de Buenos Aires, Argentina.