Durante a Semana Santa aumenta consideravelmente o consumo de peixes em Rio Branco. Prova disso, é o grande público que desde ontem comparece a 8ª Edição da Feira do Peixe e Agricultura Familiar que ocorre na Central de Abastecimento de Rio Branco (CEASA) e em outros oitos pontos por toda a Capital, até a próxima sexta-feira, 30.
Na Ceasa, a venda do peixe começa às 3h30 e vai até ás 18h. Nos demais pontos, a movimentação inicia às 5h da manhã.
A Feira do Peixe agradou a aposentada Maria Lúcia Maciel. “O melhor é que aqui encontramos tudo em um só lugar. Além do peixe, temperos e frutas. E ainda por cima, já levo o peixe sem espinhas para casa. Isso facilita muito na hora de fazer o almoço de Páscoa”, comemorou.
Comer pescados é saudável e saboroso, mas pode ser maléfico à saúde da população se não for de boa procedência e acondicionado da forma adequada para o consumo. A falta dos cuidados pode levar a infecções alimentares e possíveis danos à saúde.
Por isso, a Vigilância Sanitária orienta os moradores a observar cuidadosamente as condições de armazenamento dos pescados, além da higiene, limpeza e documentação dos estabelecimentos.
São medidas simples que vão ajudar a prevenir a compra e o consumo irregular dos pescados
Por exemplo, é importante que a população verifique se o estabelecimento possui Alvará Sanitário fixado em local visível ao público. Essa é a garantia de que o local não é clandestino. Além disso, os manipuladores devem usar uniformes limpos, calçados fechados e ter os cabelos protegidos.
A expectativa dos produtores é que o quilo do tambaqui seja o mesmo do ano passado, ou seja, R$ 10. A direção da Ceasa é receber 90 mil visitantes, comercializar 60 toneladas de pescado e 250 toneladas de hortifrutigranjeiros.
Atenção na hora da compra
Além de checar as condições sanitárias da peixaria, algumas dicas podem ser observadas para acertar na escolha do pescado.
*O pescado fresco deve estar em bandejas ou caixas plásticas íntegras e limpas, devidamente acondicionado em gelo ou sob refrigeração entre 2°C e 4°C.
*O pescado congelado precisa estar em embalagem plástica e armazenado entre -12°C e -18°C.
*O odor dos peixes tem que ser característico e não repugnante.
*Confira se o corpo do peixe está firme e brilhante. Ao deteriorar-se a carne fica flácida. Se ao passar a mão no peixe, elas se soltarem facilmente, o consumidor deve evitar a compra. As escamas devem estar firmes e resistentes. Se você pressionar com os dedos e não ficarem marcas, significa que o pescado está fresco.
*A pele do peixe deve ser bem aderida, úmida e sem a presença de manchas. As escamas devem ser unidas entre si e fortemente aderidas à pele.
*Os olhos devem ser salientes e brilhantes.
*As brânquias ou guelras também são brilhantes e sem viscosidade. A cor vai do rosa ao vermelho intenso.
*Os pescados são produtos altamente perecíveis e suscetíveis à contaminação. Por isso, devem permanecer o menor tempo possível em temperatura ambiente.