Você sabe como montar um prato saudável?
A maioria das pessoas acha que o prato deve ser com pouco arroz, muita salada e alguma proteína, mas é um pensamento equivocado.
Nosso prato deve conter os macro e micronutrientes necessários para uma refeição saudável e balanceada e com isso vamos imaginar que no final, isso tudo deve somar 100% no prato.
Como assim, nutri?
Vamos lá, vamos imaginar um prato vazio (0%) e vamos preencher ele até completar 100%:
50% do prato deve ser preenchido com salada
25% com carboidrato (arroz, batata, macarrão, macaxeira…)
12,5% com a proteína (carne, frango, peixe ou ovo)
12,5% com grãos (feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha…)
Tudo isso vai completar o nosso 100%
Segue a imagem abaixo de exemplo:
Caso tenha dúvida quanto ao equilíbrio do arroz com feijão, é só utilizar a regra: duas partes de arroz para uma de feijão.
Você também pode incluir frutas neste prato, prefira as cítricas (limão e laranja), pois elas aumentam a absorção do ferro presente na refeição.
Outra dica é sempre variar nas cores, quanto mais colorido o prato, maior o aporte de nutrientes!