O pesquisador da Universidade Federal do Acre (Ufac) Daniel Alves Figueiredo está inovando o mercado alimentício com seus produtos instantâneos. Após criar o tacacá instantâneo, o pesquisador lançou, agora, o açaí em pó, que promete revolucionar o paladar dos apaixonados pelos produtos amazônicos. Na tarde desta sexta-feira, 24, Daniel conversou com A GAZETA e deu algumas informações sobre seus inventos.
A ideia de desenvolver essas opções começou há alguns anos, durante o doutorado, quando Figueiredo se dedicou ao estudo das plantas medicinais e frutas da Amazônia, com uma grande paixão pela biodiversidade local, especialmente pelo cupuaçu.
O tacacá instantâneo foi lançado em 2021, mas devido a compromissos no Japão, o projeto precisou ser pausado. Agora de volta ao Brasil, o pesquisador está retomando o lançamento do tacacá instantâneo e expandindo seu portfólio de produtos. ” Eu amo as frutas da Amazônia e, principalmente, o cupuaçu. Estou trabalhando agora fazendo o cupuaçu em pó, o açaí em pó e outras frutas, como a manga, jaca”, reiterou.
O açaí em pó, por exemplo, é 100% puro, com validade de um ano, sem aditivos e conservantes. “E o cupuaçu também. É muito bom para fazer receitas de bolo, biscoito, sucos. Vai ser uma boa opção para os brasileiros e para o mercado internacional também”.
Segundo Figueiredo, o açaí e o cupuaçu estão bem aceitos pelos consumidores. “Meu objetivo é oferecer aos brasileiros e ao mercado internacional uma alternativa saudável e prática, utilizando a riqueza da nossa biodiversidade”, afirmou o pesquisador, que agora vê um grande potencial no uso das frutas da Amazônia para inovar o setor alimentício.
