Algumas especialistas em saúde definem o café da manhã como “a refeição mais importante do dia” por fornecer ao corpo o “combustível” necessário para as atividades diárias, no caso, a glicose, que é a principal fonte de energia para as células. Entretanto, manter níveis adequados dessa substância, isto é, o açúcar no sangue, pode desencadear problemas metabólicos, a exemplo da diabetes.
De acordo com o nutricionista Guilherme Lopes, um café da manhã “estruturado” tende a ajudar a manter a glicose estável ao longo do dia. “Isso evita picos de fome, queda de energia e compulsão”, garante o especialista em saúde e performance.
Segundo o pós-graduado em nutrição clínica funcional, três alimentos se destacam nesse “efeito” benéfico, sendo eles ovos, iogurte natural e cuscuz com “boa fonte de fibra.”
O nutricionista aponta os alimentos que devem ser consumidos no café da manhã e têm potencial de controlar a glicose
Alimentos
Abaixo, confira as explicações de Guilherme sobre os alimentos que deveriam ser consumidos no café da manhã e como auxiliam na regulação da glicose durante o dia:
Ovos: ricos em proteínas e gorduras boas, esses alimentos retardam a digestão e evitam elevações rápidas da glicose logo pela manhã, além de prolongarem a saciedade.
Iogurte natural: por sua vez, esse alimento oferece proteínas e uma boa combinação de nutrientes, que ajudam a reduzir o impacto glicêmico das demais opções consumidas na refeição.
Cuscuz: quando ingerido com fontes de proteínas e fibras, torna-se uma “ótima” opção de carboidrato para o café da manhã, pois a absorção fica mais lenta e, assim, evita picos de glicose.
Com relação ao cuscuz, o nutricionista faz um apontamento. “A adição de fibra, como chia ou linhaça, ou de uma proteína, a exemplo de ovo ou leite, transforma esse alimento em uma refeição equilibrada, garantindo energia estável e uma curva glicêmica mais controlada ao longo do dia”, defende.
Conforme o expert em nutrição funcional, quando esses três alimentos são “combinados de forma inteligente”, favorecem maior saciedade, um dia produtivo e com menos oscilações glicêmicas.
Por Metrópoles
