Escolhas feitas logo ao acordar influenciam na alteração da glicemia. A nutricionista Taynara Abreu destaca que consumir determinados alimentos em jejum pode provocar um aumento rápido do nível de açúcar no sangue, especialmente quando a refeição é rica em açúcares simples e carboidratos refinados.
“Esse hábito pode impactar negativamente o controle glicêmico, principalmente em pessoas com resistência à insulina, pré-diabetes ou diabetes”, comenta a profissional ao Metrópoles.
Segundo Taynara, após um período prolongado de jejum, o organismo está mais sensível à glicose. “Quando a primeira refeição do dia é composta por alimentos de rápida absorção, ocorre um pico glicêmico importante, seguido muitas vezes de queda brusca de energia e aumento da fome ao longo do dia.”
Entre os principais “vilões” estão: pães brancos, bolos, biscoitos e produtos feitos com farinha refinada. Segundo a nutricionista, esses alimentos têm baixo teor de fibras e são rapidamente convertidos em glicose pelo organismo.
Outro grupo que merece atenção são os alimentos açucarados, como bolos, rosquinhas, croissants, geleias, mel e xaropes, mesmo os considerados “naturais”.
Taynara acrescenta que, independente da origem, o açúcar isolado é rapidamente absorvido e eleva a glicemia. “Sucos industrializados, bebidas adoçadas e achocolatados também entram na lista. Além do alto teor de açúcar, oferecem pouca saciedade, favorecendo o consumo excessivo de calorias ao longo do dia.”
Frutas mais doces, como banana, manga, uva e caqui, quando consumidas sozinhas e em excesso logo ao acordar, também podem provocar elevação rápida da glicose.
“A fruta não é o problema, mas o contexto. Em jejum, o ideal é associá-la a uma fonte de proteína ou gordura boa”, salienta a nutricionista do Hospital Mantevida.
Qual a melhor estratégia?
De acordo com a nutricionista, na situação de jejum, a melhor estratégia é montar um desjejum equilibrado, combinando carboidratos de melhor qualidade com proteínas, fibras e gorduras boas.
“Essa combinação ajuda a desacelerar a absorção da glicose, promovendo maior saciedade e estabilidade dos níveis de açúcar no sangue”, explica Taynara. “O café da manhã deve preparar o corpo para o dia, e não gerar um efeito de ‘montanha-russa’ glicêmica.”
Cardápio saudável
Entre as opções mais indicadas pela nutricionista estão ovos, iogurte natural sem açúcar, aveia, sementes, oleaginosas, pães integrais acompanhados de fontes protéicas e frutas combinadas com fibras.
“Pessoas com diagnóstico de diabetes, pré-diabetes ou histórico familiar da doença devem ter atenção redobrada às escolhas alimentares em jejum. A individualização do plano alimentar é essencial para garantir saúde metabólica e bem-estar”, finaliza a profissional.
Por: Metrópoles
