A proteína virou selo de superioridade alimentar. Basta aparecer no rótulo para que qualquer produto pareça automaticamente mais saudável. Se tem proteína adicionada, parece melhor. Recentemente encontrei até achocolatado com proteína na prateleira do supermercado. Um produto tradicionalmente rico em açúcar agora se apresenta como aliado da saúde apenas porque ganhou alguns gramas extras do … Continue lendo Proteína em excesso: quando o exagero deixa de ser estratégia