A culinária do Acre ganhou destaque nacional após aparecer em uma conversa espontânea no BBB 26. Durante um bate-papo na casa, a participante Marciele Albuquerque surpreendeu os colegas ao contar sobre um prato típico que provou no estado e que, segundo ela, não encontrou em nenhum outro lugar do Brasil: a rabada no tucupi.
Ao relembrar a experiência, Marciele descreveu o sabor como intenso e marcante. A sister contou que a combinação a surpreendeu logo na primeira colherada, ressaltando que se trata de uma receita com características muito próprias, distante das versões mais conhecidas da rabada consumidas em outras regiões do país.
Prato citado no BBB é muito comum no Acre
O prato citado no reality é um dos mais tradicionais da gastronomia acreana. A rabada no tucupi leva como base o caldo extraído da mandioca brava, ingrediente típico da culinária amazônica, que passa por um processo específico de preparo para eliminar toxinas naturais. O resultado é um caldo amarelo, levemente ácido e bastante aromático.
Quando combinado com a carne do rabo bovino, cozida até atingir textura macia, o tucupi cria um prato de sabor forte e identidade marcante, muito presente em almoços regionais e celebrações locais. A receita representa bem a mistura de técnicas indígenas e influências regionais que formam a cozinha do Acre.
Após a menção no programa, o prato despertou curiosidade nas redes sociais, com internautas buscando informações sobre a receita e a culinária acreana.
Por: Metrópoles
