Levantamento do programa PET Economia, da Universidade Federal do Acre, indica que os preços médios da carne bovina apresentaram variações heterogêneas na capital Rio Branco, com elevação mais intensa em supermercados e maior estabilidade relativa nos açougues. Os dados comparam valores observados entre janeiro e fevereiro de 2026 em estabelecimentos distribuídos nas diferentes regionais da cidade.
Entre os cortes analisados, os maiores aumentos percentuais ocorreram principalmente no varejo supermercadista, com destaque para agulha (+21%), fígado (+17%) e fraldinha (+15%). Outros cortes registraram variações moderadas, sem tendência uniforme de alta entre os dois tipos de estabelecimento.
O boletim também mostra que alguns produtos mantiveram comportamento mais estável. Cortes como picanha e alcatra apresentaram oscilações discretas nos açougues, enquanto parte dos demais itens registrou pequenas variações sem aceleração generalizada dos preços.
Na comparação dos preços médios por estabelecimento, os supermercados apresentaram valores superiores aos observados em açougues na maior parte dos cortes. Exemplos incluem picanha, com média de R$77,65 nos supermercados e R$63,37 nos açougues, e contra filé, com médias de R$48,24 e R$43,20, respectivamente. Diferença semelhante aparece em itens de maior consumo popular, como pá sem osso, músculo e agulha.
Confira a lista completa dos cortes de carne:
- Picanha +0,26%
- Coxão Mole +1,69%
- Fraldinha +1,25%
- Pá Com Osso +6,07%
- Alcatra +1,69%
- Agulha +1,69%
- Músculo +2,89%
- Filé -0,10%
- Coxão Duro +2,10%
- Fígado +5,53%
- Pá Sem Osso +2,30%
- Patinho -0,04%
- Contra Filé +4,65%
- Acém +0,14%
- Ovos (30 unidades) +2,48%
