Receita de Snack de Grão-de-bico

Grão de bico cru – 400g

Azeite de oliva extravirgem – 5 Colheres de sopa (40ml)

Páprica em pó – 5 Colheres de café cheias (20g)

Cominho em pó – 5 Colheres de chá (15g)

Sal refinado – A gosto

1) Coloque o grão-de-bico em uma vasilha, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas;

2) Escorra e lave. Coloque em uma panela de pressão, cubra com dois dedos de água e deixe cozinhar em fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo, conte 5 minutos e desligue;

3) Pré-aqueça o forno a 210ºC;

4) Escorra os grãos, retire as casquinhas que estiverem por cima e os grãos que estiverem quebrados. Coloque em uma vasilha, adicione o azeite, a páprica, o cominho e tempere com sal a gosto;

5) Misture delicadamente, coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até estarem bem crocantes;

6) Não deixe os grãos sobrepostos, deixe eles bem espalhados pela assadeira;

7) Vá experimentando para saber o ponto e retire os petiscos do forno a cada 15 minutos e dê uma chacoalhada na assadeira. 

Grão de bico cru – 400g

Azeite de oliva extravirgem – 5 Colheres de sopa (40ml)

Páprica em pó – 5 Colheres de café cheias (20g)

Cominho em pó – 5 Colheres de chá (15g)

Sal refinado – A gosto

1) Coloque o grão-de-bico em uma vasilha, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas;

2) Escorra e lave. Coloque em uma panela de pressão, cubra com dois dedos de água e deixe cozinhar em fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo, conte 5 minutos e desligue;

3) Pré-aqueça o forno a 210ºC;

4) Escorra os grãos, retire as casquinhas que estiverem por cima e os grãos que estiverem quebrados. Coloque em uma vasilha, adicione o azeite, a páprica, o cominho e tempere com sal a gosto;

5) Misture delicadamente, coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até estarem bem crocantes;

6) Não deixe os grãos sobrepostos, deixe eles bem espalhados pela assadeira;

7) Vá experimentando para saber o ponto e retire os petiscos do forno a cada 15 minutos e dê uma chacoalhada na assadeira.