Ótima opção doce para lanches, acompanhado de um cafezinho sem açúcar.
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante culinário)
1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de farinha de aveia
1/4 xícara de leite líquido
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de sopa de fermento em pó
sugestão: 80g de chocolate 60% picado
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione a manteiga e o açúcar/adoçante e bata com o auxílio de um fouet até obter um creme. Em seguida, acrescente os ovos, o leite, extrato de baunilha e o café solúvel em pó, mexa muito bem até que obtenha uma mistura homogênea.
Adicione a farinha aos poucos e vai misturando, adicione o fermento no final
Em uma forma untada e enfarinhada, adicione a mistura e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 min, temperatura à 180ºC
A cobertura pode ser feita com whey de chocolate e um pouco de nibs de cacau, ou pasta de amendoim (fica um pouco mais calórico).