Mais uma franquia do Grupo Bonaparte está sendo inaugurada no Norte do País. Dessa vez, em Rio Branco, Acre, o Via Verde Shopping recebe uma unidade do Restaurante Monalisa, que já está em pleno funcionamento. O empresário Widson Asfury da Costa enxergou no investimento da franquia um potencial inovador. “Conheci o Grupo como consumidor e pude atestar a qualidade de sua comida. Na administração, não é diferente. Além do quê, a proposta no Acre é inovadora e original”, ressalta.
A bandeira aposta na comida da culinária mediterrânea, seguindo a primeira experiência em Salvador, onde superou renomadas redes de abrangência nacional e internacional. O Restaurante Monalisa traz para os acreanos um conceito diferente de self-service, que, ao invés de oferecer opções previamente selecionadas, monta o prato no momento do pedido, de acordo com as escolhas do cliente. “Como gosto de explicar, é um ‘Chef Service’, no qual o cliente escolhe a proteína, o molho e até três guarnições, e o chef vai montando o prato simultaneamente”, destaca Fátima Barroso, gerente de operações do Grupo Bonaparte, rede de franquias que abriga a bandeira Monalisa. Sendo assim, garante-se um nível maior de higiene, já que não é possível ter contato direto com a comida. Além disso, ao cozinhar, é utilizado o forno combinado, que faz frituras, assados e gratinados sem o uso de óleo.
O azeite possui presença marcante nas receitas do cardápio. Fora as massas, outros ingredientes também têm seu lugar no menu elaborado, dentre eles alho, páprica, cominho, pimenta e limão.
Grupo Bonaparte – O Grupo Bonaparte atua no mercado gastronômico há 15 anos especializado no sistema casual food. A rede ganhou destaque no país por inverter o fluxo migratório. Nascida no Nordeste, em Pernambuco, o Grupo é hoje referência no segmento alimentício, com mais de 65 restaurantes espalhados por todo o Brasil. Suas marcas são sinônimo de qualidade, sabor e bom atendimento, sendo apreciadas pelos mais diversos e exigentes consumidores. Fazem parte do Grupo Bonaparte as bandeiras Bonaparte, Donatário, Galileu e Monalisa.
